Trong nhiều thế kỷ, các nền văn hóa trên thế giới đã dựa vào thuốc thảo dược truyền thống để đáp ứng nhu cầu chăm sóc sức khỏe. Tiến bộ về y tế và công nghệ của thời kỳ hiện đại không làm giảm nhu cầu toàn cầu về các biện pháp chữa bệnh bằng thảo dược đang gia tăng. Trên thực tế, ước tính rằng ngành công nghiệp sản xuất thảo mộc đã thu về khoảng 60 tỷ đô la hàng năm (Nguồn: PubMed Center).

Sử dụng thảo mộc tự nhiên có giá cả phải chăng và dễ tiếp cận hơn các loại thuốc thông thường, nhiều người thích sử dụng chúng vì chúng phù hợp với sức khỏe và tư tưởng cá nhân của họ (Nguồn: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92773/).

Dưới đây là 9 loại thuốc thảo dược phổ biến nhất trên thế giới, có trồng tại Việt Nam, bao gồm các lợi ích chính, cách sử dụng và thông tin an toàn có liên quan:

6. NHÂN SÂM (GINSENG)

Nhân sâm là một phương thuốc thảo dược thường được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc để tăng cường khả năng miễn dịch, chức năng não và mức năng lượng.

Một số nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật cho thấy rằng các hợp chất độc đáo của nó, được gọi là ginsenosides, có các đặc tính bảo vệ thần kinh, chống ung thư, chống tiểu đường và hỗ trợ miễn dịch.

Sử dụng trong thời gian ngắn được coi là tương đối an toàn, nhưng tính an toàn lâu dài của nhân sâm vẫn chưa rõ ràng. Các tác dụng phụ tiềm ẩn bao gồm đau đầu, ngủ không ngon và các vấn đề về tiêu hóa.

5. CÂY CƠM CHÁY (ELDERBERRY)

Cây cơm cháy là một loại thuốc thảo dược cổ xưa thường được làm từ quả nấu chín của cây Sambucus nigra. Từ lâu, nó đã được sử dụng để giảm đau đầu, đau dây thần kinh, đau răng, cảm lạnh, nhiễm virus và táo bón (Nguồn: https://www.ema.europa.eu/en/documents/herbal-report/final-assessment-report-sambucus-nigra-l-fructus_en.pdf).

Ngày nay, nó chủ yếu được bán trên thị trường như một phương pháp điều trị các triệu chứng liên quan đến bệnh cúm và cảm lạnh thông thường.

Quả cơm cháy có sẵn dưới dạng si-rô hoặc viên ngậm, mặc dù không có liều lượng tiêu chuẩn. Một số người thích tự làm si-rô hoặc trà bằng cách nấu cơm cháy với các nguyên liệu khác, chẳng hạn như mật ong và gừng.

Các nghiên cứu trong ống nghiệm chứng minh rằng các hợp chất thực vật của nó có đặc tính chống oxy hóa, kháng khuẩn và kháng vi-rút. Một số nghiên cứu nhỏ trên người chỉ ra rằng cơm cháy giúp rút ngắn thời gian nhiễm bệnh cúm, nhưng cần có các nghiên cứu lớn hơn để xác định xem nó có hiệu quả hơn các liệu pháp kháng vi-rút thông thường hay không (Nguồn: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27023596/).

Elderberry được sử dụng trong thời gian ngắn được coi là an toàn, nhưng trái cây chưa chín hoặc còn sống rất độc và có thể gây ra các triệu chứng như buồn nôn, nôn mửa và tiêu chảy (Nguồn:https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30000895/).

4. NGHỆ (TURMERIC)

Nghệ (Turmeric hay Curcuma longa) là một loại thảo mộc thuộc họ gừng (Nguồn: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29065496/).

Được sử dụng hàng ngàn năm trong nấu ăn và y học, nó gần đây đã thu hút được sự chú ý vì đặc tính chống viêm mạnh. Curcumin là hợp chất hoạt động chính trong nghệ. Thuốc có thể điều trị một số tình trạng, bao gồm viêm mãn tính, đau, hội chứng chuyển hóa.

Đặc biệt, nhiều nghiên cứu tiết lộ rằng liều lượng bổ sung của curcumin có hiệu quả trong việc giảm đau do viêm khớp như một số loại thuốc chống viêm thông thường, chẳng hạn như ibuprofen.

Cả nghệ và chất bổ sung curcumin đều được coi là an toàn, nhưng liều lượng rất cao có thể dẫn đến tiêu chảy, đau đầu hoặc kích ứng da.

Bạn cũng có thể sử dụng nghệ tươi hoặc nghệ khô trong các món ăn như cà ri, mặc dù số lượng bạn thường ăn trong thực phẩm không có khả năng có tác dụng chữa bệnh đáng kể.

3. GỪNG

Gừng là một nguyên liệu phổ biến và là một loại thuốc thảo dược. Bạn có thể ăn nó tươi hoặc khô, mặc dù các dạng thuốc chính của nó là dưới dạng trà hoặc viên nang.

Cũng giống như nghệ, gừng là một loại thân rễ hoặc thân mọc dưới đất. Nó chứa nhiều hợp chất có lợi và từ lâu đã được sử dụng trong các phương pháp truyền thống và dân gian để điều trị cảm lạnh, buồn nôn, đau nửa đầu và huyết áp cao.

Công dụng hiện đại được thành lập tốt nhất của nó là để giảm buồn nôn liên quan đến mang thai, hóa trị và các hoạt động y tế.

Hơn nữa, nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm cho thấy những lợi ích tiềm năng trong việc điều trị và ngăn ngừa các bệnh như bệnh tim và ung thư (Nguồn: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92775/).

Một số nghiên cứu nhỏ trên người cho thấy loại rễ này có thể làm giảm nguy cơ hình thành cục máu đông, mặc dù nó chưa được chứng minh là hiệu quả hơn các liệu pháp thông thường.

Gừng được dung nạp rất tốt. Các tác dụng phụ tiêu cực hiếm khi xảy ra, nhưng liều lượng lớn có thể gây ra một trường hợp nhẹ của chứng ợ nóng hoặc tiêu chảy (Nguồn: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27595143/).

2. HOA CÚC LA MÃ (CHAMOMILE)

Hoa cúc la mã là một loài thực vật có hoa và cũng là một trong những loại thuốc thảo dược phổ biến nhất trên thế giới.

Hoa thường được sử dụng để làm trà, nhưng lá cũng có thể được phơi khô và được sử dụng để làm trà, chiết xuất thuốc hoặc đắp mặt nạ.

Trong hàng ngàn năm, hoa cúc đã được sử dụng như một phương thuốc chữa buồn nôn, tiêu chảy, táo bón, đau dạ dày, nhiễm trùng đường tiết niệu, vết thương và nhiễm trùng đường hô hấp trên (Nguồn: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22096322/).

Loại thảo mộc này chứa hơn 100 hợp chất hoạt động, nhiều hợp chất trong số đó được cho là đóng góp vào vô số lợi ích của nó.

Một số nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật đã chứng minh hoạt tính chống viêm, kháng khuẩn và chống oxy hóa, mặc dù chưa có đủ nghiên cứu trên người.

Tuy nhiên, một số nghiên cứu nhỏ trên người cho thấy hoa cúc chữa tiêu chảy, rối loạn cảm xúc cũng như chuột rút liên quan đến hội chứng tiền kinh nguyệt (PMS), và đau và viêm liên quan đến viêm xương khớp.

Hoa cúc an toàn cho hầu hết mọi người nhưng có thể gây ra phản ứng dị ứng – đặc biệt nếu bạn bị dị ứng với các loại cây tương tự, chẳng hạn như cúc, cỏ phấn hương hoặc cúc vạn thọ (Nguồn: https://www.nccih.nih.gov/health/chamomile).

1. TÍA TÔ (PERILLA LEAF)

Dầu tía tô có nguồn gốc từ một loại cây cao mọc ở các vùng của Châu Á bao gồm Trung Quốc, Ấn Độ, Nhật Bản và Hàn Quốc. Nó cũng phát triển ở Bắc Mỹ, nơi nó được biết đến với một số tên khác, bao gồm bạc hà tím, húng quế Trung Quốc và cây kim tiền thảo dại.

Dầu tía tô được sử dụng phổ biến trong ẩm thực Hàn Quốc, và nó cũng có thể được sử dụng làm dầu sấy khô hoặc nhiên liệu. Được ép từ hạt rang của cây, dầu thường để lại hương vị hấp dẫn.

Quan trọng hơn cả hương vị, dầu có hàm lượng axit béo omega-3 rất cao (hơn 50% axit béo) so với hầu hết các loại dầu thực vật khác (Nguồn: Perilla. (n.d.).
sciencedirect.com/topics/medicine-and-dentistry/perilla)

. Hàm lượng omega-3 trong dầu tía tô là axit alpha-linolenic (ALA), bạn cũng có thể tìm thấy trong hạt lanh, với lượng thấp hơn trong quả óc chó, đậu nành và các nguồn gốc động vật như dầu cá.

Dầu tía tô cũng chứa các axit béo omega-6 và omega-9 quan trọng. Các axit béo không bão hòa đa này có lợi cho sức khỏe của bạn – đặc biệt là đối với hoạt động bình thường của hệ thống miễn dịch – và có liên quan đến việc cải thiện các tình trạng liên quan đến trí nhớ.

Trong một nghiên cứu năm 2000 cho thấy dầu tía tô có thể cải thiện luồng không khí bằng cách ức chế sản xuất các hợp chất dẫn đến bệnh hen suyễn. Dầu tía tô cũng có thể ngăn ngừa và điều trị nhiều bệnh khác, chẳng hạn như ung thư ruột kết và các vấn đề về trí nhớ.

Nghiên cứu trước đây cho thấy rằng dầu cá và một số loại dầu thực vật, cả hai đều chứa một lượng lớn axit béo omega-3, có thể làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết.

Điều này đã khiến các nhà khoa học thử nghiệm hiệu quả của dầu tía tô, loại dầu có hàm lượng axit béo omega-3 nhiều hơn. Trong một nghiên cứu năm 1994 trên chuột, kết quả cho thấy rằng chỉ cần dùng một lượng nhỏ dầu tía tô – khoảng 25% lượng chất béo hàng ngày – có thể giúp giảm nguy cơ ung thư ruột kết (Nguồn: Narisawa T, et al. (1994). Colon cancer prevention with a small amount of dietary perilla oil high in alpha-linolenic acid in an animal model.
ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7908858)

Các axit béo không bão hòa đa omega-6 và omega-9 được tìm thấy trong dầu tía tô được biết là cải thiện sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa viêm khớp dạng thấp, trong số các lợi ích khác.
Thay vì bổ sung, một cách tốt hơn để đưa những axit béo lành mạnh này vào chế độ ăn uống của bạn là thông qua thực phẩm và nấu ăn với dầu tía tô.

Ẩm thực Hàn Quốc sử dụng nhiều dầu hạt tía tô và nó đặc biệt phổ biến để xào rau. Nó là một thành phần trong nước xốt salad của Hàn Quốc, mang đến cho chúng một hương vị đậm đà.

Nếu bạn kết thúc việc mua dầu tía tô, chỉ cần nhớ rằng thời hạn sử dụng của nó ngắn hơn nhiều so với các loại dầu khác – hãy sử dụng nó trong vòng một năm.

Ngoài dầu, bản thân lá, được gọi là kketyip, rất phổ biến trong ẩm thực Hàn Quốc. Lá tía tô ngâm chua, kkaennip jangajji, là một món khai vị nhanh, cay và thơm. Để có gia vị ngấm đều lá tía tô, bạn có thể đun lá tía tô và lá vừng trong nước tương, sau đó lọc lấy nước. Lá cũng có thể được quăng và nấu thành súp và món hầm.

Cuối cùng, xem xét những lợi ích sức khỏe liên quan đến dầu tía tô và hương vị dễ chịu của nó như một nguyên liệu nấu ăn, việc sử dụng nó có thể là một bổ sung tích cực cho chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.